直击：全国5900万亩设施蔬菜主产区分布情况！
蔬菜是我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物。据统计，目前我国蔬菜面积为3.35亿亩左右，产量达7.69亿吨，一年产能可以满足150亿人的吃菜需求，相当于全球人口的两倍，产能严重过剩。
国内产业概况：面积产量稳步增加作为蔬菜产业的重要版块，2016年我国设施蔬菜面积达到5872.1万亩，设施蔬菜产量2.52亿吨，占蔬菜总产量30.5%，全国设施蔬菜产业净产值为5700多亿元。
近些年，我国设施蔬菜面积、产量以及产值一直都在不断扩大。其中设施蔬菜种植面积从2000年2749万亩到2016年增长至5872.1万亩，平均每年增长200多万亩。
图12000-2016年我国设施蔬菜面积（万亩）
图2 中投顾问对2017—2021年中国设施蔬菜播种面积（万亩）预测
（数据来源：中投顾问产业研究中心）
据统计，2017年设施蔬菜面积达到5900万亩，预计2017-2021年平均复合增长率1.25%，2021年将达到6200万亩。
目前，我国设施蔬菜产业主要集中在环渤海和黄淮海地区，约占全国总面积的60%；其次是长江中下游地区和西北地区，占比分别是20%、7%；主要集中分布在山东、辽宁、河北、江苏、浙江、宁夏、内蒙古、上海等地区。
随着蔬菜产业结构的调整和优化，区域化布局基本形成，产业化经营进一步发展，流通体系建设进一步加强，主要以保证新鲜蔬菜的全年供应取代淡季蔬菜供不应求的状况。
从全国范围看，山东、河北、辽宁等区域形成蔬菜产业集中地，蔬菜产品销往国内各大市场。
近些年，内陆及东北地区也在积极发展设施蔬菜产业，一是集中在大中城市周边，以满足城市在蔬菜淡季的自给率；二是集中在全国蔬菜产业规划的重点县。
现阶段发展比较突出的有吉林、山西、陕西、四川、甘肃、湖北等地区。
在品类方面，我国设施蔬菜主要有辣椒、番茄、黄瓜、茄子等蔬菜，其中番茄设施栽培面积1167.2万亩，占番茄总面积的57.2%，是我国设施栽培播种面积的首位。
图3 几种蔬菜种植面积以及设施栽培面积
表1 2015年各地区蔬菜类播种面积和产量
（注：摘自2015《全国农业统计提要》）
其中5个设施蔬菜主产省的主要种植情况如下：
山东
据统计，山东省蔬菜（含西甜瓜）播种面积3262.97万亩，约占全国的1/10。总产量1.18亿吨，约占全国的1/7。2015年，山东蔬菜产值（含西甜瓜）2142.27亿元，约占全省农业产值的43.45%。
据了解，目前山东保护地蔬菜面积在200万亩左右。按照这个面积，农资市场容量超过100亿元（包括肥料、农药）。青岛、寿光、莘县、青州、泰安、烟威、沂南等地是山东保护地蔬菜主要分布地区。寿光、莘县是山东传统蔬菜区，其他地区如济阳、商河、济南以北、平度、兰陵、临沂（沂南）等地近几年也发展较快。
从山东省农业厅获悉，到2020年，全省蔬菜播种面积要稳定在3200万亩左右，其中设施蔬菜面积力争扩大到1500万亩左右；蔬菜总产量达到1.25亿吨以上，总产值达到2300亿元。
山东省共生产十几大类150多种蔬菜，品种极为丰富，约有2500多个品种。
寿光以黄瓜、西红柿、辣椒为主，寿光区域种植技术高，且用药水平稍高。青州地区作物结构主要是蔬菜、大姜、西瓜、胡萝卜、樱桃等，2014-2016年时青州保护地蔬菜发展比较快的时期。
扩增方面，这几年，寿光保护地蔬菜每年以2~3万亩个大棚的速度在增长。很大程度上也是政府在推动这个产业的发展。现在新发展的大户居多（十亩的都是大户），并且40岁以内的年轻群体越来越多。
种植户层面，10个人中有2~3个人能达到百十来万的收入，还有20%只有3~5万收入，根本还是种植管理水平的问题。真正能种好、盈利高的只有20%群体。
河北
2014年河北省设施蔬菜播种面积达到1028万亩，占全省蔬菜总播种面积的50%。其中，日光温室播种面积364万亩，大棚蔬菜面积283万亩，中小棚381万亩。河北省设施蔬菜生产规模预计在2020年将达1200万亩。
河北省设施蔬菜平均总成本超过8000元/亩，其中人工成本每亩4000多元，占据总成本的50%以上，2015年平均单产达5135公斤/亩，平均每亩净利润5000元左右。
目前，河北省设施蔬菜3万亩以上的县（市、区，下同）80多个，还有一批超过30万亩，如永年、乐亭、肃宁、定州、永清、饶阳、青县等。
表2 河北省设施蔬菜分布情况
地区气候特点主要设施蔬菜类型
冀东唐山、秦皇岛两市，冀北承德山区和张家口坝下山间盆地秋冬春三季热量比冀中南部平原低，但光照充足，阴雾天气少以日光温室为主周年生产黄瓜、西红柿等各类喜温果菜
环京津地区廊坊、沧州、保定以及石家庄、衡水等冬季温度好于北部地区，光照相对充足日光温室与塑料拱棚平分秋色可以周年生产各类果菜和叶菜
南部邢台和邯郸地区 冬季温度条件较好，但阴雾天气多以塑料拱棚居多冬季新鲜叶菜和耐寡照的西葫芦等果菜
此外，坝上地区近年开始发展日光温室和塑料拱棚
与全国一样，河北设施蔬菜生产起源于农民创造，多种类型共同发展。目前，河北省已形成日光温室和大中塑料拱棚为主，小拱棚、网棚和钢骨架玻璃连栋智能温室为辅的生产格局。目前，河北省日光温室蔬菜面积已占全省蔬菜播种面积的18%，产量约占36%，产值约占40%。
销售方面，京津冀地区冬季蔬菜调入量仍然较大，拒不完全统计，河北省有上百家合作社与北京市超市建立了稳定合作关系，平均日供应蔬菜高达1000吨以上。
河南
近年来河南省蔬菜产业发展迅速，2016年蔬菜种植面积2658.75万亩，占全国种植总面积的8.09%，产量7807.61万吨，占全国的9.71%。
河南省设施栽培面积占到蔬菜种植总面积的20%。每亩露地蔬菜收益一般在1000~2000元，每亩设施蔬菜效益一般可达5000~10000元，最高可达3万元以上，是一般大田作物的15至20倍。
表3 部分蔬菜蔬菜种植情况
区域种植面积（万亩）产量（万吨）产值（亿元）主要栽培形式
扶沟52（设施18）37046.8温室越冬一大茬栽培，巨型棚早春和秋延后栽培，育苗种类主要为黄瓜、番茄和辣椒
内黄61.5（设施18.7）250（温棚173）46.5形成了大棚“西瓜 番茄”、大棚“甜瓜菜椒”“黄瓜苦瓜”等主要模式
新野35（无公害20.8）19018早春以拱棚为主的茄果类栽培，秋冬露地则多为甘蓝
中牟52.8（设施9.2）105.6——设施蔬菜专业村主要种黄瓜、番茄、芹菜、香椿、生菜、蒜苗等
荥阳（集中在广武镇）16（1.12）23.9——番茄、黄瓜、芹菜、西葫芦、大葱
民权20（设施1.2）557温室设施蔬菜基地以番茄、黄瓜、甜瓜为主；小拱棚设施蔬菜基地以香菜为主
济源15.8（设施3.6）45（设施13.6）5.8（设施3.4）番茄、黄瓜、芹菜、辣椒等
种植人群意识到蔬菜由产量向质量转变是一个必然趋势，采用标准化生产，注重品牌建设。近两年特别重视品种多样化发展，各大种子公司都在争先培育受市场认可的优良品种。
在蔬菜品种多样化发展的同时，蔬菜的种植群体这几年也在慢慢发生变化，从以前的小农户、一家一户转向家庭农场、企业投资农业、农业企业、合作社经营。
表4 扶沟县蔬菜种植群体
种植群体种植面积（亩）数量（个）
蔬菜基地>50266
蔬菜园区>300118
>60021
>100012
蔬菜种植公司——6
种植合作社—— 128
家庭农场—— 22
蔬菜流通环节80%的终端销售依靠个体商贩实现，发展先进的地区采用农超对接、电商对接、订单销售、市场销售等多元化销售的格局，依托“互联网+蔬菜”，实现生产方式、流通渠道、服务身份的转变。
目前，河南省还有多家现代化农业生产公司，利用无土栽培技术，水培蔬菜、智能温室设施栽培从播种到蔬菜采摘人工调配营养种植。
云南
云南蔬菜依托其特殊的气候优势，以反季节露地生产为主体，是全国重要的南菜北运基地、西菜东调基地，也是享誉全国乃至世界的“菜园子”。
近年来，随着人们生活水平的提升，云南蔬菜总面积略有增长，种植越来越朝着集约化、多元化、精细化方向发展。
据了解，2015年云南省蔬菜面积1500万亩左右，总产量2510万吨，总产值490亿元。
以外销为主，60%云南蔬菜销往省外市场，还有3.6%出口国外，本省市场只占36.4%。其中2016年出口量达到90.5万吨，占全国出口总量的8.7%。
表5 云南省蔬菜优势产业区情况一览表
优势产业区包含地区主要品类
夏秋蔬菜 包含昭通市、大理州、丽江市、文山州、怒江州、迪庆州 结球甘蓝、大白菜、花椰菜、青花菜、萝卜、生菜等喜凉蔬菜以及辣椒、番茄等喜温蔬菜
冬春蔬菜包含保山市、普洱市、西双版纳州、德宏州、临沧市、红河南部以及低热河谷县番茄、辣椒、茄子、洋葱、苦瓜、豇豆、菜豆等喜温蔬菜以及冬马铃薯和鲜食玉米
常年蔬菜 包含昆明市、曲靖市、玉溪市、楚雄州以及红河州北部县市大白菜、结球甘蓝、上海青、结球生菜、菠菜、油麦菜、葱蒜类等蔬菜，冬季热量充足的区域发展冬季马铃薯、鲜食玉米、鲜食豌豆、鲜食蚕豆等蔬菜
图4 云南各州市蔬菜种植面积（万亩）
而云南设施蔬菜起步比其他省份晚，目前面积400万亩左右，主要集中在昆明和玉溪两地。
其中昆明市2016年蔬菜种植面积161.32万亩，工厂化育苗场达170多家，供苗率达播种面积的41%；总产量330.67万吨，外销245.95万吨，占比达到74%；总产值161.32亿元。
保护地蔬菜的农药以安全、高效、低毒低残留作为主要特点。杀虫剂、杀菌剂、除草剂各品类所占比例大约为43%、36 %、21%，外企农药市场占有率接近25%。
在昆明和玉溪是以霜霉疫病、土传病害、小菜蛾为主要病害，发生比较严重，农户对这些病害治理投入占总农药投入的43%左右，通常采取化学农药防治虫害。
广东
2015年，广东蔬菜播种面积和产量分别为2072.97万亩和3438.78万吨，比2010年增加303.28万亩和720.19万吨，增长17.4%和26.5%。全省设施农业温室大棚面积16.8万亩，分布在全省各地。
图5 近年广东蔬菜生产情况
广东省设施蔬菜栽培有三种模式发展较快，是广东省设施蔬菜生产发展的主要力量。
表6 广东省设施蔬菜主要栽培模式
栽培模式特点
旅游观光投资大、技术设备先进，蔬菜品种新奇，能吸引市民特别是城市居民来观光
生产与观光兼用生产高档蔬菜或反季节蔬菜供应市场或出口，采用投入低、效果好的技术，边试验、边示范，主要靠生产收入来维持运作，同时具备观光效果
纯生产不重视设施的外观，主要考虑成本低，效果好即可
设施类型主要有大型连栋玻璃和薄膜大棚、拱型塑料大棚、遮阴棚、小拱棚和地膜覆盖。早期主要是玻璃角钢大棚，后来发展为以装配式拱型镀锌管大棚为主；连栋薄膜大棚由于比玻璃角钢大棚造价低，较坚固，且通风性能好，利用面积大，因而近期发展很快。遮阳棚是广东夏季蔬菜种植的有效设施。
叶菜类播种面积和产量占比较大，其次为瓜菜。种植蔬菜亩产值达5735元/亩，成为农业经济的主要增长点，蔬菜生产逐步向欠发达地区转移，珠三角地区逐步减少。
图6 2015年广东省各类蔬菜面积和产量占比（%）
广东省设施蔬菜类型以低层次设施为主，调控能力差；栽培技术不配套；种植方式单调、种类品种单一，效益不高，使其发展中受限。
另外，盲目大量施肥，土壤酸化严重，微生物种群有一定影响，企业化经营比例低，政策和科技投入上相对薄弱。
以后的发展朝着发展高级保护设施，完善简易设施；高度重视改土培肥，防治土壤连作障碍；完善蔬菜流通体系，促进蔬菜产销对接；加强设施蔬菜专用品种的选育及配套栽培技术研究等方向进行。
出口不足1%，涨幅低于进口
我国蔬菜需求主要是国内需求。尽管近年来蔬菜国外出口的数量增幅很大，但是，相比国内需求其绝对数仍然很小。
相比1990年，2015年蔬菜出口数量增长巨大，但是其总量仍然只有752.99万吨，还不到国内消费总量的1%左右；
增长率也较低，出口量虫2009年到2015年增长94.51万吨，进口量则从2009年655.74万亩增长至1040.76万吨，涨幅385.02万吨。
表7 2009—2015年中国蔬菜供需平衡分析（万吨）
年份产量出口进口表观消费量
2009年61823.81658.48655.7461821.07
2010年65099.41658.46648.4765089.42
2011年67929.67755.24584.7564459.18
2012年70883.06716.66791.0270957.42
2013年73511.99738.88851.9673625.07
2014年76005.48744.69953.7776045.56
2015年76918.4752.991040.7677206.17
（资料来源：国家统计局、中国海关）
有机蔬菜比例0.3%，缓慢增长目前我国有机蔬菜种植面积约占全国蔬菜总种植面积的0.3%，远低于国际1.7~13%的比例，2014年我国有机蔬菜种植面积约为95.8万亩，国内有机蔬菜产量增长至205万吨。2014年，我国主要分布于北京、山东、福建、陕西等地区。
分析2007-2014年，从我国有机蔬菜的种植面积来看，有机蔬菜增长缓慢，但是从我国有机蔬菜消费量的走势看，消费者对于有机蔬菜的需求量越来越大。
尤其是近几年，随着经济水平的增长以及对食品安全的关注，使得对蔬菜品质要求越来越高，给有机、绿色无公害的发展带来了较大的增长空间。
图7 2007-2014年国内有机蔬菜种植面积、产量以及消费量走势图
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